韭菜的功效与作用-营养价值-食用宜禁
韭菜的简介
韭菜属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生。鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用。韭菜种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
韭菜别名
韭，山韭，长生韭，丰本，扁菜，懒人菜，草钟乳，起阳草，韭芽，懒人菜，长生韭，壮阳草，中医里又有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜性味归经
韭菜叶热、根温，能入肝、肾经，具有温中行气、固精止遗的功效。
功效与作用
补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。男性多肾阳虚，多吃韭菜可以补肾阳。肾阳是全身阳气的源头，男女老少都需要，因此男女老少都可以吃。
2、益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
食用方法
韭菜粥
鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
韭菜炒鸡蛋
新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝。
韭菜炒鲜虾
韭菜150克，鲜虾250克（去壳），炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
韭姜牛奶
韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕，壮阳。
韭菜代茶饮
组成：10克韭菜、10克仙灵脾，10克益母草，煮水代茶饮。如果只是阳虚，没有痛经的情况可以去掉益母草。
功效：调经散寒、治疗痛经。
（韭菜的食用方法）
韭菜的挑选方法
挑选韭菜一般要挑选头茬的韭菜，因为头茬韭菜不是春天马上生长出来的，都是在去年冬天刚要发芽时天气变冷后停止生长储存能量。
【挑选头茬韭菜】
1、看颜色：根部偏紫红色。
2、看叶子：叶子更绿、更厚实，长度小于30厘米。
3、看叶梢：叶子顶部较尖。
【区分大棚韭菜和露地韭菜】
露地韭菜营养更丰富，味道更好。我们可以从两个方面来挑选露地韭菜：
1、闻味道：露地韭菜的味道更浓更鲜。
2、看叶片：露地韭的叶片更厚实，颜色更深更亮，直立性更好
清洗韭菜农药残留
1、冲掉表面污物，清水浸泡3分钟。
2、3%~5%的苏打水浸泡，不超过1分钟。
3、清水洗净。
不适宜人群
1、阳气盛，晚上睡觉手足心感觉很热的人不适宜吃韭菜。
相关推荐
-
韭菜的功效及作用-方剂制剂
韭菜的功效及作用-方剂制剂，韭菜的做法大全视频,中药大全，别名异名丰本(《礼记》)，草钟乳(《本草拾遗》)，起阳草(候宁极《药谱》)，懒人菜(《尔雅翼》)，长生韭(王祯《农书》)，壮阳草(《本草述》)，扁菜(《文西药植图志》)。（韭菜）药理作用用生长茂盛时之韭菜茎压榨过滤所得的原液，0.1― 0.5毫升／l0克给小鼠静脉注射，可产生休克样症状乃至狂躁...
-
儿童身体里的微量元素到底起到什么作用
儿童身体里的微量元素到底起到什么作用，儿童身体里的微量元素到底起到什么作用...
-
谷芽的功效及作用
谷芽的功效及作用，中药大全，别名异名蘖米(《名医别录》)，谷蘖(《澹寮方》)、稻蘖(《本草纲目》)，稻芽(《中药材手册》)。药理作用有助消化作用。性味归经【性味】甘，温。【归经】入脾、胃二经。功效主治1、和中消食，谷芽味甘性温，入脾、胃二经。具宽 =消谷之功，故可用于食积不化等证。《本草纲目》：“快童开胃，下气和中，消食化积。&rdquo...
-
枣仁小麦粥
枣仁小麦粥，红枣的功效与作用,粥的做法大全视频，（枣仁小麦粥-图）原料枣仁30克，小麦30-60克，粳米100克，大枣6枚。www.yangshengpu.com制作将枣仁、小麦、大枣洗净，加水煮至10沸，取汁。去渣，加入粳米同煮成粥。用法每日2-3次，温热食。疗效养心安神。适用于妇女脏躁，神志不宁，精神恍惚，多呵欠，喜悲伤欲哭，及心悸，失眠，自汗。...
-
韭菜的功效与作用-营养价值-食用宜禁(2)
韭菜的功效与作用-营养价值-食用宜禁(2)，韭菜的做法大全视频，关于韭菜的文献记载1、“安五藏，除胃中热。”——汉末·《名医别录》陶弘景。2、“利胸膈。”——唐·《食疗本草》孟诜。3、“温中，下气，补虚，调和腑脏，令...
-
健康之路20170320池晓玲,春季养阳吃什么,韭菜,
健康之路20170320池晓玲,春季养阳吃什么,韭菜,莲子，池晓玲,春季养生,韭菜的做法大全视频，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2017年3月20日节目视频及要点内容笔记，本期健康主题《春季养阳正当时》。做客专家：广东省中医药主任医师——池晓玲。主要内容：春季养阳如何调养，春季养阳吃什么，莲子糕的做法等。春季...
-
韭香茄子的家常做法【视频+笔记】
韭香茄子的家常做法【视频+笔记】，茄子的做法大全视频,韭菜的做法大全视频，（韭香茄子）厨师中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。食材调料茄子、韭菜、胡椒粉、葱蓉、干辣椒、香油、辣椒油。制作步骤1、先将茄子横切成三段，再次茄子切成条备用。2、韭菜取中段，有热水烫熟后用凉水过凉备用。3、茄子上锅蒸制20分...
-
家政女皇20150316春食韭菜补肾阳
家政女皇20150316春食韭菜补肾阳，家政女皇2015视频全集,韭菜的做法大全视频，以下内容为河北卫视家政女皇20150316期节目视频及要点内容，本期主题《春食韭菜补肾阳》。养生讲述专家：著名中医专家——吴大真。主持人：方琼、程成。为什么说男不离韭女不离藕肾阳虚：韭菜补肾阳。阴血虚：藕补肝血。阳气过旺：不宜吃韭菜。藕性凉：...
-
杏仁妙用-祛斑_图片
杏仁妙用-祛斑_图片，杏仁的功效与作用，图片尺寸：534px ×313px (宽*高)图片大小：179351Byte上传时间：2016-10-21 14:35:34图片格式：.webp下载地址：下载所属文章：杏仁的功效与作用-健康之路20130820张冰 【前往查看】文章导读：中央电视台科教频道cctv10健康之路20130819期节目视...
-
蛇蜕的功效-各家学说
蛇蜕的功效-各家学说，蛇的功效，蛇蜕功效及各家学说1．《神农本草经》：“主小儿惊痫瘈疭，癫疾，寒热，肠痔，虫毒蛇痫。”2．《名医别录》；“主弄舌摇头，大人五邪言语僻越，恶疮、呕咳，明目。”3．《药性论》：“治喉痹。”4.《食疗本草》：“安胎。”5．《本草拾...
-
人体上的毛发主要起到什么样的作用
人体上的毛发主要起到什么样的作用，人体上的毛发主要起到什么样的作用...
-
石榴皮的功效与作用
石榴皮的功效与作用，石榴， 性味功效味酸、涩，性温。功效：涩肠、止泻，杀虫。传统应用主治久泻、久痢，虫积腹痛等病症。（石榴皮）传统方剂1、授散（《普济方》）：陈石榴皮，焙干，为末，米汤下，治疗久痢久泻；2、验方（《本草纲目》）：陈石榴皮，劈，焙，为末，治疗滑肠久痢；3、石榴皮散（《太平圣惠方》）：石榴皮、桃符、胡粉、槟榔，治疗诸虫心痛。主要成分主要含...
-
薏米石榴包的做法【视频+笔记】
薏米石榴包的做法【视频+笔记】，薏米,石榴，【食材调料】鸡蛋，薏米（煮至九层熟）、蘑菇、香菇碎、木耳末、盐、水淀粉。【制作步骤】1、取一大碗，打入五个鸡蛋，加入少许的盐和一小勺的水淀粉，打均。2、用厨房用纸蘸上一点油，在锅底上抹一层油，将打好的鸡蛋液下锅摊成蛋饼。不规整的蛋皮可用厨房剪刀修整一下，修整下来看鸡蛋碎做馅。3、锅中坐水，开锅后下入韭菜烫一...
-
石榴汁的功效与作用
石榴汁的功效与作用，石榴,张锡纯，石榴文化含义简介石榴在中国有着悠久食用历史，最早传说于汉代。石榴在民俗里边含义丰富：在一些地方人们喜欢把石榴种在院子里，认为它能带来吉祥，在北京的院子里边一般都种石榴树。五月份是石榴开花的季节，所以这个月叫榴月。我们驱鬼的钟馗的帽子上总是别着一个石榴花，象征热烈的脾气，在民俗里解释为钟馗是石榴花的护花神。由于石榴多籽...
-
自制中药祛痘面膜-蒲公英面膜制作方法
自制中药祛痘面膜-蒲公英面膜制作方法，面膜,蒲公英，【做法】蒲公英（研成粉）3~5克、软膜粉30克，两种粉末拌均后，加适量纯净水快速调和成糊，然后敷在脸上，涂2~3厘米的厚度。【功效】蒲公英有清热、解毒、消肿、散结的作用，长时间戴口罩导致的痤疮就是一种毛囊炎的表现，蒲公英粉调制的中药祛痘面膜可以有效消肿解毒。【用法】一次敷10分钟，然后做正常的面部保...
-
菇类的营养价值,功效与作用
菇类的营养价值,功效与作用，养生堂,菇类，以下内容为北京卫视养生堂20130703期节目视频和重点笔记，养生主题是《山珍里的营养奥秘－1》。养生讲述嘉宾：中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任 、广东省营养学会常务理事——陈超刚。主要介绍：我国食用菇类食物的历史，菇类的降压作用等相关内容。更多详细的内容请观看末尾养生堂视频。菇类...
