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柠香煎鸭脯的做法视频

【食材】鸭胸脯肉,柠檬、胡萝卜洋葱、浓缩橙汁、火龙果等;

【制作方方法

1、把鸭脯没有皮的一面打出间隔一厘米的花刀,用胡萝卜、洋葱、柠檬汁、料酒、胡椒粉和盐,腌制二十分钟;注意在鸭胸脯上打出花刀,能防止鸭肉在煎制时候打卷,刀口深度在鸭肉的一半即可。

2、锅中倒橄榄油,油温四成热时把鸭脯向上入锅煎制;注意、油温不要过高,火也为要太大,否则容易造成外面变焦但外面没有成熟的情况

3、把煎好的鸭肉改刀切块,另取一只锅倒入浓缩橙汁、清水,调入盐和糖快速熬成料汁后淋在鸭脯上。再挤上几点新鲜柠檬汁即可上桌食用了。

柠香煎鸭脯

柠香煎鸭脯

(中央电视台CCTV120140127期天天饮食)