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酸辣泡虾的做法【视频+笔记】

【食材】

【调料】

【制作步骤】

1、虾去头,易除虾肠,放入滚水中煮到虾身颜色变红后捞出。

2、取一个大容器,倒入煮熟的虾、泡野山椒、红米椒、柠檬汁、柠檬片、白醋、白糖和鸡精,加盖浸泡120分钟即可取出食用了。

酸辣泡虾

酸辣泡虾

柠檬的作用

柠檬富有香气,能祛除肉类水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。此外柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。

(食来运转20100626视频,主持人:赵媛)