三色蒸蛋的做法-家常味蒸菜谱 1. 鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋清里加入少许盐增加底味。 2. 深盘用锡纸包起来,倒入鸡蛋清 3. 蛋清里放入切好的松花蛋和熟蛋黄 4. 水开后大火上锅蒸8分钟。 5. 这是蒸熟的样子,蛋白全部凝固变白 6. 倒入打散到蛋黄,继续蒸5分钟。 7. 这是蒸熟的样子。去除倒扣脱模,切块即可食用 三色蒸蛋成品图 烹饪技巧 还可以用生抽和红醋调个料汁,蘸着吃。