薄荷酱的初夏养生知识

薄荷酱的初夏养生知识

　　用薄荷做酱灵感来自于《舌尖上的中国》第二季，里面有“夏秋薄荷，冬春玫瑰。”很喜欢那小方糕的精美，也想象着薄荷做酱酱汁的清凉，所以自制了薄荷酱。

　　薄荷的生命力真是强大，去年从朋友那里拿来的'一棵薄荷苗，去年冬初就已经窜到密密的一大片了。冬天枯痿，把植珠全去掉了，暗暗担心着今年会没有薄荷吃。

　　今年年初，家里整房，把长着薄荷那块的土松了松，发现一个长满植根的土疙瘩，宪国视若珍宝，移到一边培上土，四周又用砖彻成个小花池。特意告诫小家伙不准去踩，可见对薄荷的喜爱程度。

　　现在咱们家薄荷成啥样啦？

　　原来那块薄荷地密密麻麻地长出了比去年年底还多的薄荷，新的小花池已经挡不住薄荷生长的步伐了，早窜出花池外了?

　　在网上搜了下薄荷酱的做法，大多是咸的，我觉得这苏式小方糕的内馅肯定是甜的，所以做成了甜甜的薄荷酱。题外话的是：小方糕虽然做出来了，却没有花纹，而且一点不精致漂亮，只好先压箱底了。这个薄荷酱放在糕点里做成馅，吃一口凉丝丝甜蜜蜜，夏天清凉解暑不错呢

　　在一些食品、糕点、糖果、酒类、饮料中加入微量的薄荷香精，即具有明显的芳香宜人的清凉气味，能够促进消化、增进食欲。

　　薄荷幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，用于治疗头痛和肌肉疼痛的各种药膏里常含有薄荷醇。

　　1,薄荷摘下嫩叶。

　　2，放料理机里，加水打成汁。

　　3，面粉放烤箱烤熟。

　　4，薄荷汁倒锅里。

　　5，煮沸之后，加入白糖熬煮。

　　6，煮至薄荷汁很浓了。筛入熟面粉。这个面粉一定要过筛哦，不然下锅成小团团很费劲的

　　7，把熟面粉均匀地跟薄荷汁拌在一起，成流动的糊糊状就行了。

　　8，放在乐扣盒里，密封，用不完的，放冰箱冷藏，可以放好几天

　　小贴士；

　　1、熟面粉下锅一定要过筛，不然面粉下锅结成小团团，不好搅散。

　　2、面粉别一次加完了，根据锅里浓稠的需要调整。

　　3、食用薄荷的时候要注意，多多食用有可以导致失眠，而小剂量食用却有助于睡眠。