黑蒜抗癌还是致癌
爷爷一直以来都有吃黑蒜的习惯,说是多吃黑蒜可以抗癌,可是老爸说这是致癌物,不让爷爷吃。请问黑蒜抗癌还是致癌?
黑蒜可以抗癌。黑蒜可以阻止致癌的亚硝胺的合成,抑制癌细胞的生长,并对癌细胞具有杀伤作用。黑蒜含有乙基硫代磺酸乙酯和三烯丙基二硫化物,它们可以以多种方式阻止亚硝胺在胃中的形成和积累;其中所含的锗元素是一种微量元素,具有很强的抗癌能力,可以抑制致癌物亚硝胺,起到抗癌作用。黑蒜中的膳食纤维可以吸收水分,促进肠道蠕动,吸收肠道中的致癌物,并降低直肠癌的发生率
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