养生堂 中国年-云南气锅鸡-菠萝饭20170202
以下内容为北京卫视养生堂20170202期节目视频及要点内容,本期养生主题《团圆中国年》。做客专家:云南中医学院院长——熊磊;中国烹饪大师——关云峰。主要内容:云南地区年夜饭等。
云南气锅鸡
“不吃汽锅鸡,就不算来过云南”!专家介绍:当年尼克松访华,汽锅鸡的美味,让他恨不得连锅一起吃掉!更难得的是,汽锅鸡不仅美味,更是养生的佳品。专家指出:现在人的体质,更适合清补通降,在汽锅鸡中加入两个食材,就可以让汽锅鸡更美味更有营养。这两样食材就是天麻和竹荪。但烹饪大师关大厨却告诉大家,烹饪的时候,千万不要把鸡和这两样食材同时烹制。
傣家人的菠萝饭
逢年过节,傣家人的餐桌上,必备一道美食:菠萝饭。专家指出:菠萝饭有诸多好处,比如健脾益气、润燥养颜等等。而菠萝饭里,必备一样当地特产:皂角米。皂角米有“植物燕窝”之称,俗称雪莲子。据《本草纲目》记载,皂角米主治“风痹死肌邪气,风头泪出,利九窍”。“煮熟,糖渍食之,和血润肠,明目益精”。
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