藕粉怎么做
怕在外面卖的藕粉有太多添加剂,就想要自己做,那么藕粉怎么做呢
首先需要准备莲藕和水,先洗净外面的泥,然后再对莲藕进行削皮。削去莲藕外皮后,切成小块。将切好的莲藕丁放入破壁机中,加一杯清水,按果汁键,将其打成莲藕汁。取一空碗,放入密一点的过滤布,把打好的莲藕汁倒入过滤布里。把布的四周拎起,用手挤压过滤布,把莲藕汁挤出来。再用密一点的过滤布,过滤一遍挤出来的莲藕汁,过滤两遍的莲藕汁会更纯,没有碎渣。把莲藕汁放置一边,不要动它,把它先静置1小时。莲藕汁表面会漂浮一层水,倒出这层水,不可能全部倒完,需要把莲藕汁继续静置一晚上。等莲藕汁里面的淀粉完全沉淀后,清除表面的清水,留下来白白浓浓的,就是藕粉了。将烤盘放入烤箱中,用65度热风模式,烘烤半小时至1小时,烤到淀粉变干就可以了。
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