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低温酸奶与常温酸奶有什么区别-哪个更有营养

低温酸奶和常温酸奶的区别在于是否含有益生菌和发酵菌,低温存储的酸奶中含有菌,而常温存储的酸奶中没有菌,其营养成分是一样的。

酸奶中的菌是一种发酵菌,将牛奶经过发酵转变为酸奶,当转变完成后发酵菌的工作就完成了。如果让它无限期地去工作,就会导致酸奶越酸,所以要低温保存,抑制它的活性,让酸奶保持一个适当的酸度。但是,当它工作到一定层度后我们把它消灭,然后重新罐装,利用现在先进的外包装技术制造出常温酸奶,而且常温酸奶特别便捷,可以长途旅行携带。

冷藏酸奶都比常温酸奶好吗

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上传时间:2021-12-28 19:09:56

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文章导读:酸奶的稠与稀一方面是工艺的需要,也有口感上的需要。实际上稠的酸奶添加了一种增稠剂,这是一种食物添加剂,常见的是植物胶,我们常吃的果冻里也会有植物胶,对身体没有任何危害