自制葡萄酒的危害

自制 葡萄酒中毒 案例

最近网上热传，湖南的张先生在喝过自酿葡萄酒后，突然感觉心跳加快、胸闷、视力模糊，家人发现他全身发抖，嘴唇发紫，立即拨打了120急救电话。医生称他是因所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。对此，有专家解释称，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下能分解出甲醇，而大多数家庭在自酿葡萄酒的发酵过程中并没有除去甲醇的工艺。

葡萄酒

医生建议：自酿酒要适量空腹饮酒是大忌

郑州人民医院颐和医院急诊科副主任医师韩留安告诉记者，他们平时接诊因喝自酿葡萄酒导致甲醇中毒的病例并不多。即便有，也是由于过量饮酒或饮酒前服用了头孢等药物而导致中毒。韩留安提醒，儿童、糖尿病患者、恶性高血压患者、脑出血患者、孕妇及服用头孢等药物的人群不宜饮酒。他建议，“喝之前先吃点东西，空腹喝吸收快，容易出现不良反应”。

业内解释：方法正确少量甲醇不会危害健康

自酿葡萄酒会分解出甲醇的说法，得到了郑州某高校一位食品专业老师的证实。但他表示，若用正确方法酿造，酒中分解出的甲醇含量，并不足以危害健康，“就怕不按比例、不懂工序随意酿制，除了会产生过多的甲醇外，还会滋生细菌”。

他认为，分解出甲醇的含量，与酿酒时间、温度及原材料等有一定关系。他建议盛装葡萄酒要使用玻璃器皿或橡木桶，“千万不要使用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等容器来盛装，以免发生化学反应”。

检测结果：自酿葡萄酒中甲醇未超标

早在2011年，《宁波日报》专门就自酿葡萄酒“甲醇含量是否超标”做过检测。他们将自酿葡萄酒样本送到了宁波市产品质量监督检验研究院食品质量安全检测中心进行检测。结果显示，样品中的甲醇含量符合国家标准。但菌群总数严重超标，超过国家标准119倍。

自酿葡萄酒的隐患

自酿的葡萄酒由于设备条件不足，无法得知在葡萄酒酿制过程发生了什么，无法进行干预和调控，可能会存在一些风险和隐患。

首先，酿制葡萄酒使用的是专门的葡萄，并不是什么样的葡萄都可以用于酿酒；

其次，在酿制的过程中要有温度的控制，因为发酵过程中会产生热量，如果温度持续升高而不进行控制有利于甲醛的产生。

所以偶尔喝一喝自酿的葡萄酒可能问题不大，但不建议长期饮用自酿的葡萄酒。专家提醒：酿酒要用专门的酵母、工具，且不是所有的水果都像葡萄这样方面酿制，所以专家提示大家不要随便在家自酿果酒。

（部分内容转自腾讯新闻）

解释果胶中毒急救模糊

橙汁加牛奶会中毒了吗橙汁能够加牛奶吗

橙汁加牛奶会中毒了吗橙汁能够加牛奶吗，橙汁加牛奶会中毒了吗橙汁能够加牛奶吗...
玉米没煮熟吃完会如何玉米没熟吃完会中毒了吗

玉米没煮熟吃完会如何玉米没熟吃完会中毒了吗，玉米没煮熟吃完会如何玉米没熟吃完会中毒了吗...
八爪鱼忌讳水果八爪鱼中毒的症状

八爪鱼忌讳水果八爪鱼中毒的症状，八爪鱼忌讳水果八爪鱼中毒的症状...
养生堂20160425张鸿祺:脑动脉瘤爆发

养生堂20160425张鸿祺:脑动脉瘤爆发，养生堂,大脑，以下内容为北京卫视BTV养生堂20160425期节目视频及要点内容，本期养生主题《警惕脑动脉瘤的爆发》。养生讲述专家：首都医科大学宣武医院神经外科主任——张鸿祺。主持人：刘婧。脑动脉瘤的案例首都医科大学宣武医院是我国著名的神经外科治疗中心，在这里每天都上演着惊心动魄的故...
三十六计故事·美人计-美人计的故事

三十六计故事·美人计-美人计的故事，三十六计，美人计美人计为三十六计中的第三十一计。原文兵强者，攻其将；兵智者，伐其情①。将弱兵颓，其势自萎。利用御寇，顺相保也②。注释①兵强者，攻其将；兵智者，伐其情。句意：对兵力强大的敌人，就攻击他的将帅，对明智的敌人，就打击他的情绪。②利用御寇，顺相保也：语出《易经·渐》卦。（卦名解释见计“树上开花”注②）本身...
健康之路美白产品汞中毒案例20220513

健康之路美白产品汞中毒案例20220513，汞中毒，以下内容为中央10套cctv10健康之路2022年5月13日节目视频及要点内容笔记，本期主题《良医忠告（二）》。做客专家：周福德、陈旻、刘莉。主要内容：美白产品引起的汞中毒肾病，肾脏的隐形杀手，肾脏的头号杀手是谁，怎么吃药不伤肾，长期服药如何护肾等。专家团周福德：北京大学第一医院肾脏内科主任医师。...
健康之路洁厕剂与消毒液混用中毒-汞中毒-染发

健康之路洁厕剂与消毒液混用中毒-汞中毒-染发中毒20220719，汞中毒,消毒，以下内容为中央10台cctv10健康之路2022年7月19日节目视频要点内容笔记，本期主题《预防中毒专家有话说》。做客专家：叶俏、杜旭芹、薛长江。主要内容：洁厕剂和消毒剂混用的危害，进入身体的汞还能排干净吗，染发造成的中毒损伤等。做客专家团叶俏：首都医科大学附属北京朝阳...
装修苯来自哪里-装修苯的挥发期是多长时间

装修苯来自哪里-装修苯的挥发期是多长时间，生活小常识,中毒，苯中毒苯没有颜色，气味较特殊，易挥发。苯作为一种溶剂，广泛用于油漆、防水涂料、各种板材，不管是压缩板材还是实木板材。因为苯是作为一种溶剂和黏胶来用的，所以只要我们用到胶的地方，都会有苯，所以苯在我们装修中用得还是挺多的。对苯的一个影响因素是温度，温度越高，苯的挥发性越强。我国室内空气质量标准...
儿童铅超标有什么症状和危害-如何预防儿童铅中

儿童铅超标有什么症状和危害-如何预防儿童铅中毒，育儿知识大全,孩子,宝宝,儿童,新生儿,中毒，铅中毒案例有一个小朋友马上就要过两周岁的生日了，爷爷奶奶给他买了一套非常漂亮的绘本作为生日礼物。小朋友看到这个绘本非常地喜欢，被上面五颜六色的颜色吸引了，每天抱着绘本爱不释手，恨不得睡觉的时候都话枕头底下。一开始，家里人看到孩子这么爱看书，都非常地高兴。但是...
自制面膜-白玉润泽霜

自制面膜-白玉润泽霜，杏仁的功效与作用,自制面膜大全，自制面膜-白玉润泽霜【组成】甜杏仁粉、香蕉、蜂蜜。香蕉的量大约为杏仁粉的2倍，蜂蜜大约为杏仁的一半。【做法】将以上三种药材放在一起，捣成泥状即可。【用法】敷于面部，10多分钟后洗掉，每周做两次即可。【提示】敷面膜前要先要在手上比较嫩的皮肤处做一下皮肤过敏测试。【出处】杏仁的作用_便秘_美容_中毒_...
预防汞中毒-水银掉地上怎么处理干净

预防汞中毒-水银掉地上怎么处理干净，生活小常识,汞中毒，专家介绍：当水银温度讲破了以后最适当的处理方法是挖一个30cm的坑把它埋起来。水银是唯一能在常温常压下呈现液态的金属，吸附性很强，如果我们直接把它丢到垃圾袋中时存留在垃圾桶或垃圾袋中的水银会逐渐挥发到空气当中。如果把水银丢到马桶中冲走，会对环境造成污染。孩子咬破温度计吞会致命吗专家介绍：不会致命...
杏仁祛斑面膜

杏仁祛斑面膜，杏仁的功效与作用,自制面膜大全，杏仁祛斑面膜【做法】将杏仁去皮后，捣烂，用鸡蛋清调均，外搽于面部。【功效】有祛斑的功效。【出处】杏仁的作用_便秘_美容_中毒_健康之路20130319 详细内容请参考原文(杏仁祛斑的作用)...
黄喉要煮多久黄喉没熟吃完会中毒了吗

黄喉要煮多久黄喉没熟吃完会中毒了吗，黄喉要煮多久黄喉没熟吃完会中毒了吗...
健康之路:苯中毒、甲醇中毒和铅中毒20220718

健康之路:苯中毒、甲醇中毒和铅中毒20220718，中毒,苯中毒,甲醇中毒,铅中毒，以下内容为中央10套cctv10健康之路2022年7月18日节目视频要点内容笔记，本期主题《预防中毒专家有话说》。做客专家：关里、赵赞、郑亦沐。主要内容：苯中毒，苯对人体的危害，甲醇中毒，甲醇中毒，铅中毒等。做客专家团关里：北京大学第三医院职业病科副研究员。赵赞：北...
甲醇中毒的表现及处理方法-甲醇中毒原理

甲醇中毒的表现及处理方法-甲醇中毒原理，中毒，甲醇中毒案例有位中年男性，特别喜欢在下班之后小酌几杯，每天都能喝个二三两，特别享受这种状态。一天他约了几个朋友，一起到家里聚聚。大家来了之后，他自己先喝了一两杯，喝完之后他就觉得头晕，有点头疼。他自己还想，他平常量不小呀，怎么今天这么容易就醉了，而且这种不舒服好像不醉酒又不太一样。于是他想会不会和最近没休...
可口可乐和乳酸菌能中毒吗乳酸菌加热会中毒吗

可口可乐和乳酸菌能中毒吗乳酸菌加热会中毒吗，可口可乐和乳酸菌能中毒吗乳酸菌加热会中毒吗...