人们常说“人吃五谷杂粮哪有不生病的”,又有人说五谷养生,究竟
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人们常说“人吃五谷杂粮哪有不生病的”,又有人说五谷养生,究竟哪种说法对?
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这是两个不同的定义。第一个全谷物指的是食材,这是一个理论定义;后面的全谷物指的是一些杂粮。蛋白质、淀粉、脂肪、维生素等都是身体所需要的关键营养,显然只吃粗粮是不够的。一个人即使有营养学家配餐,也不一定能搭配营养,更别说不能生病,所以人吃五谷杂粮不能生病是有道理的。如果人们只吃精粮而不吃粗粮,他们更容易营养失衡。这就是提倡吃全谷物的原因。事实上,提倡营养尽可能全面是不合理的。
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