大闸蟹刚死了还能吃吗
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大闸蟹刚死了还能吃吗
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你好,刚死的大闸蟹最好是不要吃,因为,螃蟹与鱼是不一样的,如果是鱼的话,只要肉没有变质,一般情况下还是可以吃的,但是对于螃蟹来说,它是一种杂食类型的动物,总是喜欢吃动植物腐烂的尸体,所以体内含有大量的细菌和病毒,所以,螃蟹刚死之后,微生物一定会及时进行繁殖,所以,很容易导致变质,如果这时候吃了螃蟹,非常容易引发发热、呕吐或者腹痛的现象,祝你健康!
当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。
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