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发芽的洋葱和大蒜头还能吃吗

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发芽洋葱和大蒜头还能吃

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大蒜在发芽的过程中会消耗茎中的营养物质导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。所以说,发芽了的大蒜头,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。洋葱发了芽的乃至长出青苗的不会产生有害人体的物质,没有毒性,可以食用。