番茄鸡蛋卷饼——宝宝的早餐

番茄鸡蛋卷饼——宝宝的早餐

　　番茄鸡蛋卷饼——宝宝的早餐，宝宝在成长的过程中对食物的要求也越来越高，不满足现状，番茄鸡蛋卷饼是非常适合宝宝的早餐。小编已经为大家搜集和整理好了番茄鸡蛋卷饼——宝宝的早餐的相关信息，一起来了解一下吧。

　　番茄鸡蛋卷饼——宝宝的早餐1

　　白煮蛋，鸡蛋羹，煎荷包蛋宝宝慢慢的都不爱吃了，宝宝的早餐越来越单薄。做为妈咪，好想每天都有既让宝宝饱肚又能确保营养却操作简便的早餐食谱。今天看到满冰箱红彤彤的大番茄，灵机一动，番茄鸡蛋饼？以前看到朋友做过。所以操刀说干就干。

　　食材清单

　　食用油适量

　　小葱适量

　　食盐2g

　　中筋小麦粉1/4cup

　　鸡蛋3个

　　番茄1个

　　制作步骤

　　步骤1、准备一个大番茄，烧开水放入番茄烫一滚，取出凉水下冲一下，皮很容易去掉。

　　步骤2、把番茄切碎，放入大碗中。打入三个鸡蛋，放入葱花，放盐，搅拌均匀。让蛋清和蛋黄充分混合为止。

　　步骤3、加入1/4cup大约35g面粉，搅拌均匀，至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉筛入蛋液，我为了省事直接撒入了)

　　步骤4、热油锅，放少量油，油热至8成，倒入混合好的蛋液，切记要转小火，否则底部蛋饼焦糊了。不要动蛋饼，直至蛋饼凝结成一整个。其中可以轻轻转动锅子，让蛋饼摊得更均匀。

　　步骤5、待蛋饼成型，用铲刀翻过来，再煎一会儿熟透。可用铲刀按压一下蛋饼，有弹性，不凹陷，表示已经熟透，盛出。(因为放了少量面粉，小火慢煎，饼很容易熟。成型基本就熟了)

　　步骤6、把蛋饼卷起，切成小段，加上一碗熬好的小米粥，宝贝“饼饼，饼饼”主动上了餐椅，吃得香喷喷。

　　步骤7、补充:所加面粉大约为一汤勺平平的。

　　番茄鸡蛋卷饼——宝宝的早餐2

　　适合宝宝的早餐

　　1、西红柿鸡蛋疙瘩汤

　　主料：小麦面粉100克、鸡蛋1个、西红柿1个

　　调料：食盐1/2茶匙、香油少许、水适量、小葱2根、香菜1棵、胡椒粉少许、植物油1汤匙

　　番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

　　1、将西红柿去皮切成丁（去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉）；小葱葱白和葱绿分别切成葱花，香菜切末备用。

　　2、炒锅放少许植物油烧热，放入葱白部分炝出香味，加入西红柿丁，将西红柿炒软，炒出汁，然后放入2碗清水烧开。

　　3、等待烧开的时候，将100克面粉放入一个大碗中，然后放入大约40~50克清水搅匀，然后放入蛋清，搅匀成几乎不流动的面糊。蛋黄打入另一个容器中备用，如果掌握不好，面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉。

　　4、锅里的汤烧开后，将面糊倒在眼状的漏勺中，用汤勺的背部压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩，喜欢疙瘩大一些的就买孔大一些的。

　　5、疙瘩都滴落到汤里后，放入盐和胡椒粉调味，烧开。

　　6、然后将蛋黄放入适量清水搅匀，边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里，蛋液就成了细小的颗粒

　　7、然后放入葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火，放入一点香油搅匀就可以了。

　　小技巧：

　　1、这个面疙瘩的.做法比较简单实用，很适合家庭里来操作。要点是:蛋液不能一下子倒入面粉中，要很少量的一点一点淋入，边淋边用尖头的筷子快速搅拌，搅拌的动作不要停，直到碗中出现的面粉颗粒比米粒稍大些，就可以了。蛋液淋的少而慢，否则太快会让面粉颗粒很大；尖头的筷子比粗头的筷子更容易控制搅出细小的面粉颗粒。

　　2、在面粉中放些盐，做出来的面疙瘩会比较筋道，放入汤中更易成型而不会散开。

　　3、用蛋液来做面疙瘩会比用清水操作起来更容易。

　　4、番茄入锅翻炒的时候，加些白糖会让番茄更容易出沙起糊。

　　5、疙瘩汤在锅中的时候要控制好浓稠度，保持刚出锅的时候状态不会很浓稠，因为疙瘩汤出锅一段时间后，会变得比刚出锅要浓稠的多。

　　2、胡萝卜豆腐粥

　　胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。吃胡萝卜可以补充维生素，一般来说，宝宝出生四五个月后，消化功能的逐渐完善，妈妈就可以为其添加辅食了,胡萝卜成了很重要的一种辅食。豆腐营养丰富，不仅有帮助消化、增进食欲的功能，还对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，宝宝适当吃些豆腐很有好处。

　　食材明细：胡萝卜适量、豆腐适量、大米适量、芹菜适量、香菜适量、盐适量

　　制作步骤：

　　1、大米淘洗干净后，用清水浸泡10分钟。

　　2、豆腐、胡萝卜分别洗净切丁芹菜、香菜切末备用。

　　3、锅内加水放大米大火煮开，加入胡萝卜、豆腐丁大火煮开转小火再熬片刻，。

　　4、撒入芹菜末、香菜末，加盐调味即可。