吃苹果需不需要削皮

吃苹果需不需要削皮

　　吃苹果需不需要削皮，苹果是许多人都非常喜欢吃的一种水果，含有的抗氧化性物质比较多，营养价值也很丰富，食用后对身体是非常有益的，所以不少人平时都会食用苹果，那么吃苹果需不需要削皮呢？

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　　吃苹果的时候到底要不要削皮，需要综合实际情况来判断。一般情况下，自家种植的苹果，如果没有病虫害，农药污染时不需要去皮，因为天然的苹果外表皮同样营养丰富，有人体需要的维生素、纤维素、微量元素等，苹果连皮进食对健康也有促进作用，不过需要在苹果没有受污染的情况下才可以带皮进食。

　　如果苹果在市场上购买的，有可能是喷洒了农药或者受到病虫害影响的，部分不法商家为了让苹果的色泽看起来更加的鲜艳，还可能会给苹果的外表皮打蜡，这种情况下连皮进食就可能会影响健康。

　　因此，不知道苹果来源的情况下，吃苹果时最好去掉外皮，这样才能保证苹果表皮的有害物质不被人体摄入影响健康。可见，苹果在进食之前是否需要削皮，应该综合实际情况来判断。

　　吃苹果有哪些好处？

　　1、提高抵抗力

　　生活中可以适当进食苹果，对免疫功能提高有利。因为苹果中含有人体需要的维生素，而维生素补给充足可以有效提高免疫功能，免疫功能增强后身体的抗病能力也会提高，这样可以防止疾病的影响而导致健康受损。因此，平时想要提高免疫功能的人，可以适当进食苹果获取里面的'营养物质。

　　2、促进肠道蠕动

　　苹果是生活中常见的一种水果，想要有效改善便秘，平时可以适当进食苹果。因为苹果中含有丰富的膳食纤维、粗纤维。在肠道蠕动能力下降时，便秘症状就会出现，如果可以获取苹果中的这些物质，提高肠道的蠕动能力，此时肠道蠕动速度加快，粪便才能尽快排出，这样对便秘症状改善有利。因此，想要缓解便秘的人平时可以适当进食苹果。

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　　吃苹果要不要削皮？

　　从营养角度来说，吃苹果不应该削皮。苹果最好的营养部分是紧挨着苹果皮的带点青色的那薄薄的一层，削皮就把最有营养的东西去掉了。

　　削皮后，苹果的膳食纤维会损失一半多，维生素C会损失四分之一，维生素A会损失三分之一，具有预防心血管血管抗癌症抗衰老的多酚物质会损失一半，具有防癌作用的花青素、胡萝卜素等也会损失不少。

　　不削皮苹果皮上的残留的农药怎么办？

　　看情况，如果苹果上套了个纸袋或塑料袋，那些袋子就是果农为了防止鸟吃果蝇吃而裹上去的，这些袋子基本可以隔绝农药，因此，套了袋子的苹果甚至你都不用洗就可以放心食用。没有套袋子的苹果你可以到超市买果蔬清洁剂清洗。如果家里没有预备蔬果清洁剂，你可以在盆里倒点淀粉清洗水果。

　　有些人用臭氧解毒机处理果蔬，太医认为这并不是个好办法，因为会破坏维生素C、花青素、多酚物质等多种营养成分。

　　吃苹果当然最好是用破壁机，这样营养成分更容易吸收。用破壁机与不用破壁机对苹果的营养吸收（当然包括其它水果）区别大了去了。用破壁机能吸收的一个苹果的营养，相当于你用转速低的粉碎机的二个苹果的营养，相当于你用牙齿嚼的三、四个苹果营养。

　　有些人认为破壁机会破坏苹果（包括其它水果）的膳食纤维，甚至包括一些营养学专家也这么认为。这个是错误的。我们所说的膳食纤维其实就是植物的细胞壁。破壁机只是把它打碎，而绝对不可能把它消除。

　　细胞壁的最小单位尺寸是纳米级，破壁机只是把它打碎，让里面的植物细胞暴露以利于消化吸收，而细胞壁依然是存在的，只是以更细颗粒的形态存在。纤维素是酵母菌的食物，粉碎得细了更容易被酵母菌吞食。也就更容易繁殖那些益生菌。

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　　吃苹果的饮食禁忌

　　禁忌一、晚上不能吃苹果

　　俗话说“早上金苹果，中午银苹果，晚上烂苹果”苹果在早晨的时候食用最佳，晚上吃苹果对身体没什么好处，而且会很难消化。

　　禁忌二、苹果不宜与海鲜同食

　　苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

　　苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。

　　所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的，但是如果我们想要拥有一个健康的身体，那么我们就要从饮食上注意了，这样才能让苹果吃的健康的。

　　禁忌三、吃苹果别啃苹果核

　　很多人会认为不把苹果核都啃干净会很浪费，但是苹果核中有少量的有害物质---氢氰酸。氢氰酸大量沉积在体内会导致头晕，头疼等状况。但也不用过分担心苹果中的氢氰酸之存在与核中果肉中并没有，虽然氢氰酸不会马上导致不舒服的状况，但是长期下来肯定会对健康不利。

　　但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

　　禁忌四、小心打蜡苹果

　　许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

　　“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

　　禁忌五、刚刚吃晚饭不能吃苹果

　　吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。

　　禁忌六、 溃疡性结肠炎的病人不能吃

　　溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2��纤维和0.5��机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。