腰果是不是只能炒着吃

腰果是不是只能炒着吃

　　腰果是不是只能炒着吃？腰果是世界四大仁果之一，富含多种营养物质，常吃可以润肠通便、抗氧化和衰老，对人体有益，有很多种吃法，大多用来炒菜，那么腰果是不是只能炒着吃，去看看吧。

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　　什么是腰果

　　腰果是一种原产于美洲的漆树科，腰果属的一种双子叶植物，如今因为我国的供需太大。

　　逢年过节，家里有丧喜事，甚至老人日常听小曲下酒的时候，都会吃到这种果子，故而在我国很多地区都有人工培植，因为腰果是一种喜欢热带的水果，往往分布在福建两广地区，甚至云南均有产出，之后远销全国各地。

　　腰果是世界四大仁果之一，实至名归，不仅仅是我国，国外也很热销，尤其是东南亚国家，如越南的腰果也是上品，一些印度料理也离不开腰果，据说印度还是最大的生产国之一。

　　既然腰果在全世界范围内这么流行，它在日常生活中食用的方法只有炒着吃吗？这在食用方式多元化的时代里，有些不应该啊！那生腰果能吃吗？

　　答案是可以，不过最好不要，因为生腰果是口感并不是很好，大家吃惯了熟的，你再去让他吃生的，可能就有些怪怪的味道。

　　其次，生腰果也是有毒的，它之中含有一种漆酚的物质，是一种常见的毒藤植物中含有的物质，那玩意是有微毒的，虽不致命，但摄入过多对人体有害，而炒熟了之后，毒性就消失了。

　　至于腰果的其他吃法，腰果也并非只有炒着吃那么一种：

　　1、烤着吃

　　将生腰果抓来直接放烤箱里烘焙，或者放在容器里架在炉火上烤一样，如果有条件的话，外出野炊吃烧烤的时候，可以尝试着去烤腰果，生腰果的话，一般超市里也是能买得到的，至于怎么烤好吃，那就各凭本事了。

　　2、煮菜吃

　　腰果也能当煮菜的一门原材料，它也高蛋白脂肪的.上等食材之一，就如蔬菜腰果汤，就选择大量的蔬菜，如青豆仁，生腰果，玉米，红萝卜，洋葱，马铃薯等熬出一锅纯素食的汤，适合素食主义者养生食用。

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　　腰果含有哪些营养成分？

　　腰果富含蛋白质、脂肪、维生素A原、亚磷酸盐、钙、铁等多种营养物质，其中磷、硒、镁等含量远远高于其他坚果。

　　吃腰果有什么功效？

　　1）抗氧化、防衰老和抗心血管疾病：腰果中含有的硒、镁、锰具有抗氧化、抗衰老和抗心血管疾病的功能，能激活体内SOD（超氧化物岐化酶）的活性，是体内清除多余氧自由基的清除剂，可防止细胞衰老。

　　2）对防治糖尿病有益：腰果中含的铬能协助胰岛素在体内发挥分泌功能活性。胰岛素只有在铬元素量充足的情况下，才能发挥其调节血糖的作用。可见，常食腰果对防治糖尿病有一定益处。

　　3）润肠通便：腰果富含油脂，可以润肠通便。其中以油酸为主的不饱和脂肪酸含量很高，是血脂异常、冠状动脉粥样硬化、心血管病患者适合的佳果。

　　4）补充体力、消除疲劳：腰果中维生素B1的含量，可补充体力、消除疲劳，很适合易疲倦的人食用。

　　5）催乳：腰果含丰富维生素A原，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

　　腰果吃法

　　腰果吃法多样，除了炒食，还可以油炸、糖饯或与其他菜肴搭配。

　　1、腰果炒虾仁

　　腰果是可以用来炒菜吃的，尤其是将腰果和虾仁一起炒成菜，非常的美味营养。首先要准备适量的优质腰果和适量的新鲜虾仁，两者全部处理干净以后备用，

　　锅里面放入少量的植物油，把油先烧热，再将两者一起倒进去翻炒，翻炒要均匀，然后再加入少量的食用盐和少量的料酒，以及少量的醋，直到将其炒香后即可享用。

　　2、腰果炒玉米

　　腰果还可以和玉米一起做成菜，首先准备适量的腰果和适量的玉米粒，先在锅里面放入油，把油先烧热，再将腰果和玉米倒进去，进行翻炒，

　　翻炒的时候要注意把火力控制好，尽量用中火，最后再改用小火，炒熟炒香后再滴入少量的水，焖两分钟后即可出锅享用，做好的腰果炒玉米味道清香可以滋补脾胃，增强体质。

　　3、腰果烧排骨

　　腰果烧排骨也是非常美味的一种吃法，营养价值也很高，首先要准备适量的新鲜排骨和适量的腰果，将两者全部洗干净，先把腰果进行红烧，烧差不多以后再将腰果倒进去进行翻炒，最后加入水和调味料，

　　直到将其煮透，煮熟后即可，做好的腰果烧排骨，味道是比较浓香的，而且滋补的效果也非常称赞，绝对是不容错过的一道特色美味佳肴。

　　腰果不能和什么一起吃

　　1、腰果+虾仁

　　虾中含有丰富的蛋白质和钙，单独食用营养价值很高，但是和腰果一同食用会导致高钾血症。

　　2、腰果+白酒

　　白酒性烈，含有的乙醇会抑制腰果中脂肪的氧化，造成脂肪堆积，所以腰果和白酒一同食用会影响肝功能、降低腰果的营养价值。

　　3、腰果+蛤蜊

　　腰果中含有大量的维生素B1，如果和蛤蜊一同食用的话会把维生素B1给破坏，影响腰果的营养价值。

　　腰果宜和什么一起吃

　　腰果宜和莲子、芡实、茯苓一同食用。

　　1、腰果+莲子

　　莲子味甘性平，含有大量蛋白质和脂肪等营养成分，结合着腰果一同食用有安神养心、降低血糖、血压的功效。

　　2、腰果+芡实

　　芡实又名鸡头莲，营养丰富，食用价值高，有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，再结合着腰果一同食用还有安神养心、降血糖的功效。

　　3、腰果+茯苓

　　茯苓又名茯灵，味甘性平，可入脾肺，有宁神安心、败毒抗癌的功效，结合着腰果的一同食用，有安神养心、滋补五脏的作用。