1. 首页 / 健康 / 

味精对身体有害吗?

关于的问题:

味精对身体有害吗?

收集于网络,仅供参考

味精是我们日常饮食中重要的调味品,主要用于提鲜,习惯用味精烹饪的人如果不在菜里放味精,就会觉得没有食欲。其实,味精在菜品中所能够起到的作用就是在欺骗一下我们的味蕾,并没有什么营养价值,如果过量食用,对身体是有害的。 味精的主要成分为谷氨酸钠,它对我们的身体伤害主要体现在以下几个方面: 一、味精通常是在菜品出锅时加入,这个时间温度也是很高的,在这样的高温下味精就会形成一种毒性的焦谷氨酸钠,会对视网膜有损害,也会诱发肥胖和非酒精型的脂肪肝。 二、味精会影响我们对多种元素的吸收,特别是对锌的吸收,影响发育,尤其是小孩子。对于孩子而言,锌是成长和智发育的很重要的一种营养素,长期吃味精重的孩子会有部分几率导致视网膜变薄。一岁以下婴儿不要食用味精,母亲用母乳喂养孩子时,应少吃或不吃味精。 三、放味精就是在于调整菜的味道,当我们能够尝到味精味道的时候,通常已经是在过量放入味精了。我们都有一个感觉,在外面吃饭的时候感觉外面的饭菜总是很可口,味道很是鲜美,可是吃过后感觉上总是很咸,而且容易口渴,那么这个情况并不仅仅是盐放多了,而是味精也放多了,这也是中国人的高血压患者持高不下的诱因。 其实,只要把油盐酱醋用好了比例,我们的饭菜一样是可以吃出很好的味道的,没有必要一定要放入味精。有人会说,适当的少放入味精不就是没有伤害了,但是要清楚,如果过少,我们是感觉不到味精的味道,当感觉到的时候,通常就是过量了。现在的食材本身就存在一定安全问题,如果在调味品上再出现问题,那么是会更加的危害到我们身体健康的。