香辣干锅排骨的做法-香辣味炒菜谱 1. 洋芋,藕,甜椒,花生,蒜苗,排骨处理好。 2. 洋芋,藕,花生,排骨炸熟。 3. 锅内留适量油,放入蒜块,姜片,干辣椒段爆香。 4. 放入火锅底料,豆瓣酱炒香倒入洋芋,藕,排骨,甜椒翻炒入味,调入盐,鸡精,味极鲜酱油翻炒均匀,最后倒入蒜苗和花生略炒即可。 5. 口感及辣度按个人喜好掌握。我觉得做菜别人只能告诉你大致方法,其它的全凭自己喜欢,否则也不会有“众口难调”一说,特别是中餐。 香辣干锅排骨成品图