当归炖排骨的做法以及它的营养价值
随着时代的发展人们越来越注意健康对于身体的重要性了开始重视起了养生，服用中药是一种比较传统也是比较有效的养生方式，但是除了服用中药之外其实吃一些保健的食物效果也是很不错的，其中当归炖排骨就是一种比较知名的药膳。
近年来，人们更加注重对身体的保养，而传统的保养方式是食用一些具有养生成分的药材，例如，当归就是一种非常不错的药材，虽然常常被用于各种方剂当中，被当做治疗疾病的药物，但是，当归也可以用来制作养生保健佳品，给人们的身体提供丰富的营养。当归炖排骨就是常见的做法，下面就来看看当归炖排骨怎么样呢?
当归炖排骨
当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方--桃红四物汤，常用于经期提前、痛经。
当归是治疗血病的主药、也可说是第一药，请注意：当归头有破血的作用，当归身有养血补血的作用，当归尾有行血的作用。上方必需用当归身。有便溏滑泻者不利食用。
当归性温、味甘辛，润肠通便、活血化瘀、调经止痛。常用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。同排骨一起炖汤，效果更好。
当归可以和排骨一起炖。 当归的性味：性温。味甘、辛。
功效与作用：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
当归炖排骨
建议：当归炖排骨是具有补血的功效，建议多喝水，不要引起上火。
主料：排骨500克、冬瓜200克、当归20g、清水1.5升。
辅料：姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。
做法步骤：
1、倒入排骨，清水煮沸。
2、加黄酒，排骨去腥去血沫。
3、放入姜、排骨和当归，加1.5升水，中火煮30分钟。
当归炖排骨
4、放入冬瓜，小火煮10分钟。
5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花即可。
当归炖排骨固然对身体有着比较多的好处但是需要注意的是如何正确的烹饪当归炖排骨，因为很多时候错误的做法会影响到当归炖排骨的作用，只有掌握正确的当归炖排骨的做法才能够在过程中收获好的效果，所以建议大家平时多多练习掌握当归炖排骨。
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