为什么家里做的鲤鱼汤不是白色的

我们在影视作品或者是餐厅所吃到的鲤鱼汤一般都是白色的这样也看起来有很高的营养价值，但是当我们自己尝试做鲤鱼汤的时候，却会发现自己做的鲤鱼汤并不是白色的，其实鲤鱼汤做不成白色的有可能是方法不对，也有可能是时间不够。

鲤鱼汤大家应该都比较清楚，是一种味道相当好，营养价值非常高的汤品，这种汤老少皆宜，是不会在饮用后会损伤到人们的身体健康，但是在做的时候就会总觉得自己熬出来的鲫鱼汤看起来不那么的奶白色，就是由于自己熬煮的时间不足够，大部分都是需要熬煮一两个小时左右才可以出锅。

鲤鱼汤怎么做才白

做法一

食材准备

鲜鲤鱼1000 克、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克

制作步骤

1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。

2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。

3. 加入醋和味精后，即可出锅。

注意事项

适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。

鲤鱼汤怎么做才白

做法二

食材准备

原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

制作步骤

1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2、姜去皮，洗净，切片。

3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

注意事项

注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。

鲤鱼汤怎么做才白

做法三

食材准备

鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒

制作步骤

1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色

2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮

葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可

给大家介绍了三种鲤鱼汤的做法这三种做法无论哪一种做出来的鲤鱼汤都十分的美味，所以有做不出白色的鲤鱼汤的朋友可以学习上述的这三种方法，这样做出来的鲤鱼汤不仅营养价值高还美味，并且这样的鲤鱼汤看起来也让人食欲大增。