1.
冷冻的银鳕鱼在冰箱冷藏层解冻一晚上,或放在水中解冻,但注意的是不要打开塑封的包装
2.
解冻好的鳕鱼,用厨房纸吸干表面水分,现磨黑胡椒和盐腌制一小时以上
3.
鳕鱼表面拍少许面粉或淀粉,抖掉表面多余面粉,锅内橄榄油烧热,把有面粉的一面向下,中火煎两分钟,注意不要着急翻面,这是不碎的关键噢
4.
同时上面拍一层面粉翻面再煎一分钟左右,放入一小块黄油,融化后浇在鳕鱼上和少许酱油,再煎半分钟挤一点柠檬汁即可
5.
特别好吃,但是要记得买好的,不要煎的太久
煎银鳕鱼成品图
烹饪技巧
一定要买真的。