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龙利鱼能涮火锅吗 龙利鱼能做酸菜鱼吗

龙利鱼能涮火锅吗 龙利鱼能做酸菜鱼吗

龙利鱼针对很多人不生疏，其沒有刺，营养丰富，是老少咸宜的食材，食用方法也是很多种多样的，那麼龙利鱼能涮火锅吗？

龙利鱼能涮火锅吗

能够 。

龙利鱼是能够 用于涮火锅的，龙利鱼有一个特点便是久煮不烂，煮制很久其服用起來口感也是滑爽的，其不容易像其他鱼类一样，长期的煮制就老了，吃起來很可口，肉质地美味软嫩，是十分合适涮火锅的食物。

并且龙利鱼不但是能够 独立用于涮火锅，还能够制做成别的的食材形状来涮火锅，例如能够 将龙利鱼剁碎以后，添加适量的木薯淀粉制成鱼丸，或是还可以做为的虾滑来涮火锅，关键還是依据本身的爱好来挑选的龙利鱼的服用方法。

龙利鱼能做酸菜鱼吗

能够 。

龙利鱼是十分合适制做酸菜鱼的，龙利鱼自身沒有刺，口感有十分的美味软嫩、可口香醇，是认可的大种食材，做为酸菜鱼的火锅底料也是很配搭的。

酸菜鱼的味儿酸酸的，而且含有一点点香辣的味儿，十分的健脾开胃下饭，配搭无骨无刺的鱼类，其口感和味儿全是十分美味的。

龙利鱼必须削皮吗

必须。

龙利鱼是必须削皮的，要不然会危害龙利鱼肉质地的口感和味儿，由于龙利鱼是深海鱼，其鱼皮相对性较为硬实，吃起來口感并不太好，因此 以便享有到细嫩的鱼类，而且更为非常容易烹制熟，龙利鱼的表皮是一定要除去的。

龙利鱼怎么做好吃酸菜鱼

食物：龙利鱼、老坛酸菜、麻椒、红辣椒、姜片、葱、食用油、米酒、木薯淀粉、盐。

作法：

1、将龙利鱼切割成鱼片，添加盐、米酒、木薯淀粉、水拌和，腌渍一段时间。

2、香葱切末，干红辣椒剪小段，姜切片，酸菜切片，辅材准备好预留。

3、锅中滚油，油热后下生姜片和麻椒炒成香气，再添加老坛酸菜炒至变干蔫，添加滚水，大火烧开后再煮一会儿。

4、将腌渍好的龙利鱼片一片片渐渐地下下锅中，煮制掉色。

5、将烫熟的鱼片和汤一起倒进石锅中，上边摆上香葱末和干红辣椒。

6、另出锅，烧滚油，浇在石锅上，就可以。

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