500克面粉放是多少水 500克面粉放是多少糖

面粉是一种面点食物必需的原材料，它的营造性很强，能够拉成鲜面条，搓成小笼包，擀皮做饺子，碾成酥饼等，但不清楚一般做面食得话500克面粉放是多少水好呢？

500克面粉放是多少水

依据面点食品类必须的面团强度决策。

如做油条、油饼类，必须采用中筋面粉，一般500克面粉相匹配335ml的水，并且做油条时有的还会继续采用一个生鸡蛋（约60克），生鸡蛋中的鸡蛋清鸡蛋黄也是有水份的，需适度降低自来水，很有可能500克面粉放275ml的温水就可以；但如果是做馒头得话，一般500克面粉放235ml的水就可以，由于做馒头的面不能太干或是太湿，要不然会造成 搞好的馍馍吃着不软糯膨松；而做做饺子皮必须采用高筋面粉，一般500克面粉放240ml的凉水就可以。

500克面粉放是多少糖

依据面点要求决策。

一般糖放进面粉里，一是以便提升清甜味，二是以便面团发醇，如果是提高清甜味得话，一般依据自身的口感而定放是多少糖，喜欢吃甜的能够多放些，不喜欢吃甜的能够少放些，500克面粉放20-30克糖是较为适合的量。

若是推动面团发醇得话，中筋面粉500克需放白糖30克为宜，最先将白糖、酵母放进到40℃温水，随后用筷子将白糖搅化，然后将搞好的发醇水静放五分钟就可以预留。

500克面粉放是多少酵母

一般500克面粉放3-5克的酵母就可以。

发面时，假如酵母放的过多，会使发好的面造成酸味，可是要是在面团中加上少量的食用碱，它就可以将面团中的酸味开展中合，因此 酵母放多了没事儿，要是加少量的食用碱，還是可以吃的。

尽管可以吃，可是提议大伙儿酵母還是不必放的过多，由于要是溫度（适合的溫度在35-42℃）和糖做到规定，一般20-三十分钟就能使面团发醇好。

新手做包子怎样发面粉

食物：300克中粉，170ml温牛乳，15克白砂糖，少量盐，6克酵母。

方式

1、牛奶加热，湿热的觉得，放进糖搅拌。

2、随后放进酵母化开静放五分钟。

3、面粉与盐混和，倒进牛乳，搅成絮状，随后肉至三光，即手光，盆光，面团光。

4、随后盖膜放在30到35度的地区发醇1小时上下至1.5到2倍大就可以。

小提示

1、发面剂一般有小苏打，老面和干酵母粉，一般挑选干酵母不错，使用量多一些为好。

2、酵母活性针对发面很重要，类似30度上下的温水静放数分钟就能活性。

3、揉面的情况下最好用30度上下的温水，可以节约发面時间。

4、加白砂糖能渐少发面時间，放盐能让面团更绵软，加酸牛奶也可以让酵母菌更活跃性。

5、做包子发面可不仅1次，在小笼包包好以后也要发醇三十分钟上下，那样制成品才会绵软。

6、发面时工作温度最好是在30到35度中间，假如自然环境不宜，能够自身构建，用蒸锅，下边添加60多度的开水，随后将面盆放到蒸隔上，不必与水触碰，盖盖就可以。