红汤羊蝎子的做法-家常味煮菜谱 1. 新鲜的羊蝎子凉水中浸泡一小时,把血水泡出来 2. 姜片料酒去腥,大火煮开之后,捞出羊蝎子,汤别倒掉,撇掉浮沫备用, 3. 锅内多放油,放入洋葱香菜,小火炸至金黄,此时的洋葱和香菜香味全在油里 4. 再下入蒜粒葱段香料几十种,一勺豆瓣酱炒出红油,加入羊蝎子和刚才没倒掉的羊汤 5. 加入红糖30克腐乳一块 6. 大火煮开后倒入炖锅,盐,生抽,适当的调味后,小火炖煮两小时,出锅前15分钟,加入萝卜块,煮至萝卜透明即可出锅,经过两小时的炖煮,红汤羊蝎子就好了 红汤羊蝎子成品图