1.
年糕切成正方形小颗粒状。
2.
胡萝卜叶切成跟年糕同样大的颗粒,豌豆、玉米粒准备好。
3.
油锅烧热,将切好的年糕丁放入锅里,快速翻炒几下,炒至表面微微焦黄,加入一碗水,将年糕粒煮软,倒入豌豆和胡萝卜粒,煮两分钟,蔬菜粒熟透,汤汁收干即可。
4.
这道美食要趁热吃哦,糯米热吃才利于消化。
五福年糕成品图
烹饪技巧
1、年糕的颗粒稍微切小点,这样更容易煮熟,又比较入味。2、年糕要事先煎至表面焦黄,煮出来才不会粘连,颗粒分明,口感香糯。3、年糕不要煮太久太软,用筷子撮一下,里面熟透即可,劲道带点嚼劲才最好吃。