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剁椒炒鱼头的做法-家常味炒菜谱

1.

将鱼头用生抽、胡椒粉、料酒腌制10分钟；

2.

用小火将鱼头两面煎黄；

3.

加姜丝、剁椒和鱼头一起翻炒，调味、调色；

4.

加少许水将鱼头焖煮1分钟，出国前放葱段。

剁椒炒鱼头成品图

烹饪技巧

煎鱼时不要急着翻面，否则容易煎烂，一面要煎3分钟左右才能翻另一面。 ​​​

鱼头菜谱家常做法  

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