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红烧鱤鱼的做法-香辣味烧菜谱

1.

将干鱤鱼洗净放入锅中焯水，煮软；

2.

取出后清水再次洗净；

3.

起锅，放入稍多的食用油，油热倒入鱤鱼；

4.

不停翻炒煎炸；

5.

并调入适量料酒，翻炒去腥；

6.

表面微黄后，调入适量生抽、蚝油，倒入辣椒粉，翻炒均匀；（如果觉得油有点多，则可以盛出来）

7.

再继续倒入蒜叶段，翻拌均匀即可出锅；

红烧鱤鱼成品图

烹饪技巧

1、鱤鱼焯水非常有必要，去腥还更入味；

红烧香辣做法烧菜  

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