脆皮炸鸡翅的做法-其它口味炸菜谱 1. 鸡翅洗净,两面剪几刀,方便入味。 2. 放奥尔良腌料,抓匀,冷藏一晚。 3. 鸡蛋打散,面粉,玉米淀粉按4比1拌匀,鸡翅先裹面粉,再裹蛋液,重复几次。 4. 裹面粉的时候一定要注意手法,才能出鱼鳞片。 5. 温油炸15分钟左右。 6. 出国前大火炸十几秒,可以逼出油脂。 7. 焦香酥脆哦! 脆皮炸鸡翅成品图 烹饪技巧 裹粉时要边按压,边轻轻搓,才会出鱼鳞片。