拔丝山药的做法
【食材】山药、淀粉、白糖。
【制作步骤】
1、将山药切成滚刀块。
2、将切好的山药表面撒上淀粉,拌均,让山药本身的水分把淀粉吸进去。
3、锅中倒油,加到5层热左右,下入山药炸至微微的浅黄色时捞出备用(炸至时间3~5分钟)。
4、将油倒出,利于锅边上粘着的剩油炒糖,炒的过程中要一直不停地搅,炒到开始翻泡为止。
5、下入山药翻炒即可。
中央电视台cctv10健康之路20141128期节目视频,视频第11分开始讲拔丝山药的做法
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