健康之路20190417刘英华,高血压,白藜芦醇,隐形盐

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年4月17日节目视频及要点内容笔记，本期主题《高血压饮食误区》。做客专家：解放军总医院营养科副主任医师——刘英华。主要内容：控制高血压必须掌握的事情，喝浓茶对降压有益吗。

高血压要少盐少味精

高血压患者要少吃盐，但可多用味精提味这种说法是错误的。味精是由玉米淀粉发酵而来的天然食物，主要成分是谷氨酸钠，进入人体会分解成谷氨酸和钠离子，而钠离子是盐的另一种存在形式。

鸡精中也含有盐

鸡精虽说是用鸡肉、鸡骨的提取物浓缩后制成的，但市面上大部分鸡精里会有40%左右的味精和10%左右的盐，鸡精依旧是藏“盐”户！

食物中的隐形盐

除此之外，馒头、面包、面条、烧饼、蛋糕、饼干等都是隐形藏盐大户。建议高血压患者每天可食用5克盐，如果想用味精、鸡精等代替盐，一定要做好盐量的换算。

高血压患者可以多吃醋吗？

坊间有说常吃醋软化血管对降血压有益，其实是错误的。醋的主要成分是醋酸，人体代谢后变成二氧化碳和水，对血管无直接作用，所以并不能降血压。另外醋呈弱酸性，虽不会影响人体酸碱平衡，但吃太多会灼伤食管、胃。

芹菜有降血压的作用吗？

没有科学研究能够证明芹菜有降血压作用！但是芹菜中钾离子比较丰富，适合高血压患者食用。高血压患者吃芹菜后血压下降，是之前生活方式综合改变的结果，并不单是吃芹菜的功劳。

葡萄酒可以降血压吗？

高血压患者常喝葡萄酒可降血压吗？不，酒精会对血管造成炎症性反应，还会加速血液循环，使得心率增加，血管张力增大，造成血管压力增大，血压不稳定。葡萄酒的酒精浓度是12%-15%，一样会损伤血管。

白藜芦醇能降血压吗？

动物实验和细胞实验证实，白藜芦醇能缓解血管的紧张程度，清除血管内的杂质，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，降低一些冠心病的发生率，可能会帮助降血压。但这些实验和验证用量停留在动物身上，如果换算到人体，想要达到上述目的，一人一天需要喝1000瓶左右的葡萄酒。所以并不能降血压。

喝茶可以降血压吗？

浓茶中的茶碱能让神经系统兴奋，提高注意力，但是会让人心率增加，造成血压不稳定。另外茶碱含量，红茶中最多，绿茶中的儿茶酚素有很多抗氧化功能，可以帮助调控血压、血糖、血脂。绿茶虽好，但也不宜喝的过浓、过多。

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白藜芦醇并发症营养控制频道

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