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食用盐过量的危害-食用盐的作用_健康之路20161002

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20161002期节目视频及要点内容,本期养生主题《开门七件事-盐》。养生讲述专家:常翠青。主要内容:吃盐保健康等。

盐的标准用量

中国人每人每天应控制在6克以内,正常情况下,按一家三口计算应该是每年16袋。而中国人的口味是南甜北咸,南方人平均每人每天用盐量为8~10,北方人平均每人每天用盐量约为18克,重口味的人每人每天能达到20~25克,南北平均实际用量按一家三口计算为约40袋,大大超出了预期。这里的盐不仅仅是包括袋装的盐,还包括所有调味品中的盐,如15克酱油中就含有6克的盐。

<a href=https://www.iinn.net/tag/shiyong/ target=_blank class=infotextkey>食用</a>盐用量标准

生活中的隐形盐

我们还不能忽视生活中的隐形盐,15毫升酱油里差不多就含有6克盐。味精里也含盐,因此在生活中不能把味精当盐用。甜的糕点里如面包、蛋糕里不光有糖还会有盐,加盐在烹饪化学里是为了增劲。月饼的含盐量为2克,夹心饼干的含盐量为1克,果汁的含盐量为0.3克,一包话梅的含盐量为0.5克,巧克力派的含盐量为0.5克,面包的含盐量为1克。一桶方便面含盐8克,一根火腿肠含盐约为3克,一只咸鸭蛋含盐3克,150克的挂面含盐5克,一包榨菜含盐量为6克,一袋瓜子含盐量为14克。

过量用盐的危害

过量用盐导致高血压

食盐过多会导致高血压的发生,吃得越咸,越容易得高血压。正常人每天摄入食盐的量不超过6克对身体有益。炒菜临出锅时放盐可减少盐的摄入量。

过量用盐导致胃癌

高盐是胃癌的元凶,高盐食品会伤害我们的胃粘膜;有研究表明爱吃高盐食品的人群比一般的人群胃癌发病率高1倍。生活中无处不在隐形盐。如番茄酱、甜面酱、耗油等调味料;腌肉、香肠等加工肉类;茼蒿、茴香等都是含盐大户。

喝水排出的盐量

一旦盐吃多了,一定要多喝水,一般多喝100毫升水就能带走大约1克盐。但是控制盐摄入量仍然是根本。

生活中如何控盐

1、固体变液体。我们可以将盐和饮用水溶解,我们可以使用这种溶液来炒菜和凉拌。这样用量就能一目了然了。

2、最后放盐。炒菜起锅前再放入盐,这样盐就停留在菜品的表面,盐的加入量就少了。

3、多加入其他香料。可以在做菜的时候用多加入一些香料来丰富菜品的口感,自然就会减少对盐单一的依赖了。

4、回家吃饭。饭店中的盐的摄入量不好控制,很容易就会超标。

食用盐的作用

老百姓常说出门七件事“柴米油盐酱醋茶”,这其中两个与盐有关:盐和酱。因为盐中含有一种有效的营养成分——钠元素,如果不吃盐,容易产生低钠血症,这时候影响最大的就是大脑,没劲、没精神、大脑病变、甚至死亡等。