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百花酿茄子的做法【视频+笔记】

【食材】虾、茄子、番茄、青豆、肉末,盐,鸡粉,花生油、

【制作步骤】

1、虾仁切丁,加入肉末,盐,鸡粉,花生油搅拌上筋。茄子切段,中间切个口,把肉馅分别酿入茄子里,拍上一层湿淀粉,备用;

2、热锅热油,五成热的油温,放入茄夹油炸金黄酥脆,捞出。

3、另备一口锅,温油,加入番茄炒匀,倒入清水,调入盐,加入青豆和炸好的茄夹,汤汁烧得差不多即可。

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。

百花酿茄子

(食来运转20140330视频,主持人:刘伟)