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高血脂的人能吃茄子吗?

关于血脂异常的问题:

高血脂的人能吃茄子吗?

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茄子具有降低血压降血脂、保护心血管、抗衰老等功效。它是一种常见的蔬菜。高血脂的人血液中的脂肪成分过高,血液在夜间变厚,血液流动缓慢。吃茄子正好与病情相符,但茄子特吃油,血脂高的人建议蒸吃。茄子洗后,建议不要去皮,切成薄片,用水冲洗(茄子洗后不会变黑),在锅里蒸,搅拌,当然要冷却。放入适量盐和少许生酱油,放入芥末油和醋。可以多放醋。对血脂高的人有益,芥末也可以多放。芥末具有预防高脂血症、高血压、降低血液粘度等功效。