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蘑菇蒸之前用焯水吗?焯水去除草酸要几分钟

关于的问题:

蘑菇蒸之前用焯水吗?焯水去除草酸要几分钟?上锅蒸要几分钟?

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可以用热水烫一下一般烫个三分钟的就可以了,这样做就比较安全一些了,

健康指导:你好,用蘑菇类食材做菜之前最好焯一下水,焯水虽然会导致部分营养损失,但带来的好处更多。焯水可以去除蘑菇中的草酸。蘑菇类的食材中基本上都含有草酸,尤其是金针菇中的草酸含量比较高,经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。蘑菇焯水1-2分钟就行,上锅蒸要根据需要,约5-10分钟就行。

蘑菇做之前最好要焯水,焯水后放在冷水洗一下,轻轻攥干水分,这样的蘑菇做出来有滋味