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葵花籽的营养价值

关于的问题:

最近,葵花籽在食品市场上颇受青睐,成为零食休闲食品的新宠儿,而葵花油更是先进国家称道的健康油

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你好!(1)它是一种抗氧化物含有维生素E和酚酸;(2)硒及其它矿物质如铁、锌和铜等;(3)单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,即能预防心脏病和某些癌症的“好脂肪”。因为富含抗氧化物所以对皮肤有很大好处。中医师认为葵花子味甘、性平,具润肠、通便、补脾之效,但是吃太多葵花子容易加重肝脏负担,形成脂肪肝或肝功能障碍,严重时可引发肝硬化或肝坏死

1.葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。  2.丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。  3.据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。  4.对安定情绪、防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。  5.它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。  6.除富含不饱和脂肪酸外,葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维,每7克的葵花籽当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量比例高得多。葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜