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水晶菊花冻

材料

杭白菊、冰糖、琼脂(提前泡1~2个小时)、枸杞。

做法

1、锅里烧热水,放入杭白菊,把水烧开后马上关火,让菊花在水里泡着,加入冰糖(量由自己口感决定)。500毫升的水配十几朵的菊花。

2、过滤去出菊花水,将菊花水再次倒入锅中,加入25克泡开后琼脂。琼脂倒入后会马上溶化,而且水会变得很黏稠。

琼脂

3、等琼脂溶化晾凉后,加入刚刚煮过的菊花花瓣,加入适量的枸杞。

4、将煮好的菊花琼脂水加入容器中,晾到自然温度后放入冰箱保鲜,第二天就可以食用了。

水晶菊花冻