银耳隔夜还能吃用吗?
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银耳隔夜还能吃用吗?
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你好,对于隔夜的银耳的话,其实也没多大必要就去吃了,因为里面所富含的一些营养会经过一夜的时间就流失了,即使是放在冰箱了的话,也是会导致银耳的营养成分流失,并且在银耳煮熟之后也是不能在放置时间过长之后再去吃,银耳在放置过程中会被细菌分解硝酸盐会变成亚硝酸盐的。
你好,最好不要,银耳含有较多的硝酸盐类,经过煮熟之后如果放的时间较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成为亚硝酸盐。人喝了这种汤或者食用了隔夜银耳后,亚硝酸盐就会自然地进入到血液循环,血液里的红细胞里面有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要.但是亚硝酸盐起到了反作用,会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能.
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