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买的土豆皮发绿,还能吃吗?

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买的土豆皮发绿,还能吃吗?

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您好,土豆皮发绿是不能吃的。因为当土豆豆皮发绿的时候,说明土豆已经积聚了一些营养准备发芽了,这个时候土豆里面已经生产出了一种叫做龙葵素的毒素食用了这样的发绿的土豆容易致人食物中毒,对人体的伤害的十分大的,严重的甚至可能导致死亡。为了自己的健康着想,发绿的土豆就不要去吃了

是不能吃的,削皮也是不可以的。因为土豆在发绿的情况下,内部会产生一种茄碱,这种碱有毒性。还是重新买新土豆,吃的要安全。土豆它颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,这是一种毒性很强的物质。最好少吃或别吃,发青发绿的都表明已经变质或含有麦芽毒,对人体有害,所以尽量不要食用这种土豆。