核桃生吃好还是熟吃好为什么
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核桃生吃好,还是熟吃好
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核桃生吃很有好处。因为食用生食可以避免营养损失,特别是核桃中的多不饱和脂肪酸和磷脂在加热后被破坏,这是核桃的有用成分。这些营养素在脑发育中起着重要的作用,增加脑细胞的活力和智力。小,可以适当吃(主要是儿童的消化吸收功能仍然很弱,不应该多吃)。注意不要买桃仁破壳(买壳),因为核桃仁暴露在空气中易氧化,使脂肪酸氧化变质,从而危害健康。
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