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白萝卜和红萝卜可以一起吃吗

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萝卜和红萝卜可以一起吃吗?

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白萝卜与胡萝卜不要在一起吃,白萝卜中有保健功能的物质如:酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏,所以白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,是脂溶性的,在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。可见,将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。

你好,不可以。两者的不同特点决定的。白萝卜中有保健功能的物质如:酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏,所以白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,是脂溶性的,在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。可见,将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,这是因为胡萝卜中抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。

不可以,两种食物的营养有抵触,且会让所需的萝卜素流失

指导意见:不可以的! 红萝卜会破坏白萝卜中的维生素C,使维生素C丧失殆尽。 * 萝卜水果同吃致甲状腺肿,很多人都认为萝卜就等于水果,而营养专家指出:萝卜和水果最好不要同吃,因为可能诱发甲状腺肿。

可以,就是和人参不能同时用。