如何挑选好吃可口的莲雾

如何挑选好吃可口的莲雾

　　如何挑选好吃可口的莲雾，莲雾是一种水果，且具有很高的营养价值，但有些人却从来都没有吃过莲雾，更不知道该如何挑选莲雾，今天小编就来教大家如何挑选好吃可口的莲雾，仅供参考。

　　如何挑选好吃可口的莲雾1

　　一、怎么挑选莲雾

　　1、大小

　　一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。

　　2、甜度

　　一般消费者对甜度高低只能以主观的口舌来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix 0-32测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

　　3、肉质

　　消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越优。

　　二、莲雾的食疗作用

　　莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。

　　用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有吃莲雾清肺火之说。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。

　　经常食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

　　如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为它有利尿的作用。

　　如何挑选好吃可口的莲雾2

　　一、怎样挑选莲雾

　　1、色泽：夏季莲雾的颜色较为淡，呈紫红色、冬季较为深接近紫色。。

　　2、大小：体积较鸡蛋大，如果太小可以口感会比较差。

　　3、甜度：一般甜度只能靠味觉来分辨了，越甜的说明质感越好。

　　4、肉质：用手捏一捏其肉质是否厚实，有条件可以切开看肉质，果肉越厚表示品质越优。

　　二、怎样保存莲雾

　　1、冰箱保鲜

　　把新鲜的莲雾（没有沾水）用报纸包裹住，装入塑料袋后，放入冰箱冷藏，这样可以保证水份的流失，延长保存时间，待需要食用时在拿出清洗。

　　2、制成干果

　　由于现在科技的进步，很多水果为了延长其保质期会被制成干果，加工后会有不一样的口感，营养价值不会流失，保质期变得非常长。

　　三、莲雾能保存多久

　　一般来说莲雾正常情况下保存时间为1周左右，冰箱保鲜可以延长至10天左右，制成干果后可达半年左右。

　　四、莲雾里有虫可以吃吗

　　莲雾里面这些幼虫是能吃的，对人体没有太多害处，且蛋白质含量还挺高。另外这个能不能吃还得看自己的心理素质，一般人对虫子都会有抵触感。

　　五、莲雾的营养价值

　　每100克莲雾中含有水分90.75克、糖7.68克、蛋白质0.69克、维生素C7.8毫克、有机酸2.05毫克、花青素0.73毫克，以及钙、镁、硼、锰、铁、锌等微量元素。具有防皱补水、宁心安神、消肿利尿、清热解毒、凉血止咳、开胃消食的功效。

　　六、吃莲雾注意事项

　　1、莲雾的底部一般易藏有脏东西，吃之前用盐水浸泡一下较好，同时将果实底部的果脐挤掉。

　　2、体虚胃寒者不宜多食，以免加重病情。

　　3、莲雾不能多吃，每天吃2~3个较为合适。

　　4、莲雾一般新鲜食用，室温只能储存一周，建议一周内食用较好。

　　七、莲雾饮食禁忌

　　1、黄瓜

　　莲雾属于含维生素C较为丰富的'水果，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，能够破坏莲雾中维生素C的成分，影响人体对莲雾营养元素的吸收，因此莲雾和黄瓜不适宜一起吃。

　　2、强寒性食材

　　莲雾具有微寒的属性，不能空腹食用，以免导致腹泻、腹痛等症状。如果和其他较高寒性食材一起吃，会加重体内寒气，特别是一些体虚胃寒的朋友，食用后会出现肠胃不适等症状。

　　3、虾

　　莲雾中含有的维生素C和虾中的五氧化二砷成分会发生化学反应，会产生有毒的三氧化二砷，如果两者一起食用会有恶心、头晕、消化不良轻微的中毒反应。