味精的危害有哪些
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味精的危害有哪些
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过量的使用味精可以减少镁的吸收,形成缺钙现象。尤其是婴儿不宜多食,使用过多造成的缺钙现象,可能会对婴儿造成智力下降,身体抵御力下降等和性发育的迟缓,容易感冒等。患有高血压、肾病、水肿等疾病的人更应该少吃味精,保重身体。能少吃一些就尽量少吃一些
味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。
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