每天吃菠菜对身体好吗

每天吃菠菜对身体好吗

　　每天吃菠菜对身体好吗，一般我们会在冬季的时候吃菠菜，菠菜的营养极为丰富，它具有降血脂，促进生长发育，促进人体新陈代谢的作用，那么，每天吃菠菜对身体好吗？

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　　菠菜用开水烫一下能吃吗

　　吃菠菜的时候最好将菠菜放到水里煮熟再吃。菠菜里面很有较多的草酸物质，只用开水烫一下并不能完全去除草酸。而人体摄入过多的草酸可能会导致缺钙、缺铁、患肾结石等一系列的问题。另外，还有一些食物例如茭白、竹笋等里面含有的草酸物质都比较多，吃的时候只用开水烫并不能完全解决问题，大家吃的时候可以选择搭配一些碱性食材来平衡草酸的含量。

　　每天吃菠菜对身体好吗

　　菠菜里面含有丰富的铁、纤维和维生素c，经常吃菠菜可以起到缓解缺铁性补血，新陈代谢。也有人说经常吃菠菜可以补铁，但是实际上菠菜里面的铁并不容易被人体所吸收，人体最多30��菜里面的铁，而且菠菜里面还含有大量草酸，而草酸与身体的钙质结合就会生成一种无法被人体分解的草酸钙，导致人体缺钙和患肾结石的几率增加。

　　可见每天吃菠菜也不一定只有好处的。一般菠菜一周吃上两到三次比较合适。吃菠菜的时候将菠菜焯水，并且可以选择将菠菜与花生米、金针菇、鸡血、海带搭配，这样既可以平衡草酸，吃起来也更加有营养。

　　结语：以上就是对“菠菜用开水烫一下能吃吗，每天吃菠菜对身体好吗”的回答，希望对你有所帮助。大家要知道物极必反这个道理，也许很多食材都对身体十分有益，但是吃多了必然会出现一些不良反应。

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　　菠菜的营养价值

　　菠菜含有丰富的维他命A、维他命C、β胡萝卜素、铁及矿物质和抗氧化剂如维生素E和硒元素，其中维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，β胡萝卜素和铁是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

　　菠菜的功效

　　1、降血脂

　　菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此，糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平稳。

　　2、促进生长发育、增强抗病能力

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　3、消食养胃

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。

　　4、美容养颜

　　菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一，菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，促进细胞增殖的作用，可以激活大脑功能，增强青春活力；经常坚持用菠菜汁洗脸可以清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁。

　　5、促进人体新陈代谢

　　菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

　　6、保障营养、增进健康

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　7、保护视力

　　菠菜中富含胡萝卜素，可以有效保护视力，胡萝卜素可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2-4次菠菜，能减低视网膜退化的危险。

　　8、抗氧化

　　菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，促进细胞增殖，激活大脑功能，增加大脑活力的'作用，因此经常吃菠菜，有助于延缓记忆力减退，防止大脑老化。

　　9、防止胎儿畸形

　　菠菜中含有叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形，孕妇在怀孕期间需要补充叶酸，菠菜就是良好的来源，不过要注意的是，菠菜在烹饪之前，要用热水焯烫去除草酸。

　　吃菠菜的禁忌：

　　菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

　　菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

　　菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

　　菠菜不能黄豆同吃：若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

　　菠菜不能与钙片同吃：菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。