请问鱼翅是什么？，鱼翅,胶质,金黄,翅中,滋补，鱼翅常常被当做滋补佳肴被提及，鱼翅于鲨鱼的背鳍（脊翅）制作的为最好，粗的好像筷子，金黄明亮，这类翅中有一层肥膘似的肉，翅筋层层排在肉内，胶质丰富。胸鳍（翼翅）稍次于背翅，质地鲜嫩，祝身体健康。 ...