芥末墩的做法视频，白菜的做法大全视频，芥末墩是老北京冬天必吃的一道菜，【需要的食材】白菜、白萝卜、芥末粉、姜黄粉、盐、糖、白醋；【制作方法】1、取一颗白菜，去掉比较老的白菜帮，然后从白菜的中部整个取下长约八厘米的白菜墩。2、因为芥末墩要保持外形，所要将白菜墩整体放入水中焯烫，烫好的白菜墩挤去水分就可以备用了。3、取一个容器，把芥末粉和姜黄粉混合，用冷 ...

芥末散的做法【视频+笔记】，姜波讲美食，（芥末散）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料白菜帮、白糖、白醋、盐、芥末粉制作步骤1、在碗中加入3勺白糖、4勺白醋、适量盐，在碗里搅匀成酸甜汁。2、白菜切抹刀块，稍微焯水，变色后捞到密封盒子里，趁热加入芥末粉。盖上盖后晃均，最后加入调好的酸甜汁拌均即 ...

炖牛肉的做法小窍门视频，牛肉的做法大全视频，【食材】牛腩或比较嫩的牛肋条肉、芥末、蒜末、甜面酱、黄酱；【制作步骤】1、选用牛腩肉或比较嫩的牛肋条肉撒上黄芥末粉腌制一晚上；2、把芥末粉洗净，将整块牛肉肥的一面朝下煎制出牛油；3、如果您买的牛肉牛油过多一定要倒出一部分，留一个锅底的油放入蒜末炒出香味，放两勺的甜面酱、两勺的黄酱炒制出香味，炒出香味后加入适 ...