芥末散的做法【视频+笔记】
(芥末散)
厨师
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
食材调料
白菜帮、白糖、白醋、盐、芥末粉
制作步骤
1、在碗中加入3勺白糖、4勺白醋、适量盐,在碗里搅匀成酸甜汁。
2、白菜切抹刀块,稍微焯水,变色后捞到密封盒子里,趁热加入芥末粉。盖上盖后晃均,最后加入调好的酸甜汁拌均即可。
家政女皇20160507期节目视频,芥末散的做法
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