冷菜系列~五福临门迎新春的做法-酸辣味拌菜谱 1. 杏鲍菇,胡萝卜,紫洋葱,木耳和青瓜切丝。 2. 杏鲍菇焯水备用。 3. 料汁材料包括:葱蒜,干辣椒,辣椒粉,味极鲜,蚝油,陈醋,五香粉,鸡粉,糖和盐。 4. 分两次加入热油,爆香所有材料。 5. 轻轻均匀抓拌所有材料准备摆盘。 6. 把材料叠高,加上香菜淋上香油即可上桌。 冷菜系列~五福临门迎新春成品图 烹饪技巧 这道凉拌菜必须做好马上上桌,放久了有些材料会出水影响口感。调味可以根据个人喜欢进行调制。麻辣,酸甜,沙拉酱或泰式风味都可以。味道各有特点。