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香蕉放冰箱里好么 香蕉放冰箱变黑能吃吗

香蕉放冰箱里好么 香蕉放冰箱变黑能吃吗

香蕉是生活起居中常见的水果，很多人都喜欢吃，可是香蕉熟透以后就必须尽早吃了不然非常容易坏，那香蕉放到冰箱里边保存怎么样？

香蕉放冰箱里好么

不建议放冰箱。

香蕉归属于亚热带的新鲜水果，并不是很耐寒，更合适存储在8℃-23℃的自然环境中，在超低温标准下存储得话非常容易被冻伤，出現外果皮变黑、果肉变松的状况，不但口味不太好还不利香蕉的长期性保存。

并且假如在香蕉都还没熟的情况下就放进冰箱里得话，超低温会抑止乙烯的释放出来，很有可能会出現果肉味涩、发硬、不可以后熟的状况。

不只是香蕉，其他一些热带水果例如：芒果、荔枝、木瓜、龙眼等也都不宜置于冰箱中保存，提议最好置于荫凉阴凉处保存。

香蕉放冰箱变黑能吃吗

视状况而定。

香蕉皮中带有很多的多酚氧化酶及各种各样酚类物质，略微一点磕磕碰碰、磨擦及其处在超低温标准下都非常容易使这种化学物质从体细胞中泄漏出去，与空气中的co2融合成造成醌类化合物，进而汇聚成色素，出現香蕉变黑的状况。

因此假如将香蕉置于冰箱中保存得话，会加快其外皮变黑的速率，但变黑并不代表着霉变，要是沒有出現霉变状况得话便是能够 再次吃的。

夏季如何保存香蕉

1、悬架存储：将买回去的香蕉用绳子绑住顶端悬架起來，那样能够 大大减少香蕉受压迫的总面积，缓解化学变化的产生，增加香蕉的质保時间；还可以挑选将香蕉拱面朝上置放，降低受压迫的总面积。

2、降低乙烯：买回去的香蕉表层有一定的催熟剂，可以用冷水略微清理一下，再用纯棉毛巾擦拭水份；并且香蕉的根处也会释放出来乙烯汽体，对香蕉开展催熟，可以用保鲜袋将香蕉的根处包囊起來，那样就能降低根处乙烯汽体的蒸发，进而增加香蕉的质保時间。

香蕉吃剩该怎么办

1、冷藏：吃剩的香蕉能够 将其置于冰箱的冷藏层中保存，历经冷藏以后的香蕉口感有点儿类似冰激凌，并且味儿也会更甜一些，还可以浇上巧克力酱相互配合一起服用，会更为香滑醇正。

2、香蕉片：将香蕉去皮切成片以后平摊置于整洁的菜盘中，再置于电烤箱中烤干制成香蕉片，吃起來酥香爽口，烤好的香蕉片置于密封性盒中也能够 保存较长的時间。

能吃好么冰箱里变黑  

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