1.
准备好材料:三文鱼、土豆和蘑菇
2.
锅里抹上一丁点的油,三文鱼皮朝下放入锅中撒点盐和黑胡椒,挤几滴柠檬。盖上锅盖中火煎2分钟,然后翻面再煎2分钟,根据实际情况可能要再翻面煎1分钟。
3.
内部刚刚没有血丝就可以了,不要煎太久,否则就会变老变柴。
4.
煎三文鱼会出油,因此就用这油来炒蘑菇。炒蘑菇的时候用点洋葱会更香。
5.
土豆削皮切大块煮熟。
6.
三文鱼晚餐完成。包括三大部分乡间三文鱼炒蘑菇煮土豆,这是典型的挪威人吃三文鱼的方法,也就是西餐的格式。
三文鱼晚餐成品图
烹饪技巧
三文鱼一定不要煎过了,否则肉质就会又老又柴,这块三文鱼比较大,一定要要盖上锅盖,用中火煎,才能煎透。