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牛奶和豆浆可以一起喝吗

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牛奶豆浆可以一起喝吗

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奶与豆浆可以一起喝。豆浆中含铁较高,含钙量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充,丰富、均衡人体所需的多种营养成分。市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中加入5%的奶粉或30%的鲜牛奶,所以我们完全可以按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用,使食品的营养结构更均衡。但要注意牛奶和豆浆不宜共煮,因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质,需在100℃的环境中,经数分钟才能被破坏。否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸,则会破坏奶中的蛋白质和维生素,降低牛奶的营养价值,实际上是一种浪费。所以,牛奶和豆浆不宜共煮。

健康指导:您好:豆浆和牛奶是可以同时喝的,牛奶中富含钙,而豆浆中钙相对较低,更富含钾镁。牛奶中维生素A丰富,而豆浆中不含有这种营养素。豆浆中维生素E和维生素K较多,而牛奶中这两种维生素比较少。牛奶中不含有膳食纤维,而豆浆中含有大量可溶性纤维。牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇,而豆浆含有少量不饱和脂肪,以及降低胆固醇吸收的豆固醇。豆浆中含有丰富的大豆异黄酮,可减少更年期妇女钙流失,而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。从比较可以看出来,牛奶和豆浆的营养不仅不会因为叠加而损失,反而会因为互补而加强。所以说牛奶喝豆浆同时喝,对身体是非常好的!

牛奶忌和豆浆同煮,牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物.有人以为,牛奶和豆浆混合煮后饮用,可以起到互补作用,提高营养价值.其实,这并不科学.因为,豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性.这种物质,需在100℃的环境中,经数分钟才能被破坏.否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒.而牛奶若在持续高温中煮沸,则会破坏奶中的蛋白质和维生素,降低牛奶的营养价值,实际上是一种浪费.所以,牛奶和豆浆不宜共煮.但可以一起食用但是要注意煮法:先将豆浆烧开,然后再加入牛奶,温一下就OK了.

病情分析:牛奶和豆浆可以在一起喝.豆浆中含铁量较高,含钙量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少.当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中硫氨基酸.钙.脂溶性维生素的含量得到补充,丰富.均衡了人体所需要的多种营养成分.但是还要注意的是牛奶和豆浆不易共煮,

牛奶和豆浆有人不建议一起喝的原因并不是喝了后会中毒,不建议一起饮用的原因是因为认为牛奶会影响豆浆中蛋白质的吸收。牛奶中影响豆浆蛋白质吸收的主要是一种酶,加热后的牛奶酶已经大部分失活了,所以说对豆浆中蛋白质的吸收并不会造成多大影响,所以个人认为可以。